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一、甘氨酸鋅(微溶性)簡(jiǎn)介:
甘氨酸鋅是國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)專家公認(rèn)、使用效果最理想的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。甘氨酸鋅克服了乳酸鋅、葡萄糖酸鋅等第二代食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑生物利用率低的缺點(diǎn)，以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，把人體必須的氨基酸和微量元素有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，符合人體吸收的機(jī)制和特點(diǎn)，在人體服用15分鐘內(nèi)進(jìn)入腸黏膜而被快速吸收；同時(shí)，與體內(nèi)的鈣、鐵等微量元素不發(fā)生拮抗作用，進(jìn)而也提高了人體對(duì)鋅的吸收率，這是目前國(guó)內(nèi)外所有其它補(bǔ)鋅制品所不可比的。該產(chǎn)品目前屬高科技產(chǎn)品，其主要成份是甘氨酸螯合鋅，分子量?jī)H為213.51，可以直接被人體吸收利用。據(jù)英國(guó)ALBION實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)報(bào)告稱，氨基酸螯合鋅的生物利用度比普通鋅鹽高200-300％，比甲基吡啶鋅高200％，特別適合兒童、孕婦、乳母、老人及準(zhǔn)備生育的青年男女服用，也是人體補(bǔ)充礦物元素的理想產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品的科技含量：
本公司與江大食品學(xué)院經(jīng)過(guò)三年多的實(shí)驗(yàn)論證，對(duì)人體的補(bǔ)鋅機(jī)理及人體吸收微量元素鋅的研究機(jī)制上取得了重大突破，本著實(shí)事求是、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對(duì)鋅和各種氨基酸載體反復(fù)進(jìn)行了成百上千次分析、試驗(yàn)篩選，最終選擇了甘氨酸做為載體，成功開(kāi)發(fā)出了分子量為213.51的甘氨酸鋅這一新型補(bǔ)鋅劑。目前該產(chǎn)品屬國(guó)內(nèi)外最新成果，且符合美國(guó)CARSO-N實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)。
三、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)：
分子式：ZnGly2
分子量:213.51(按1995年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)
外觀:白色粉末，無(wú)味
項(xiàng)目和指標(biāo)見(jiàn)下表。
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
甘氨酸鋅含量％ 96.0-98.0
鋅含量％ 28.0-30.0
干燥失重％ ≤6.0
砷含量(以As計(jì))％ ≤0.0003
重金屬含量(以Pb計(jì))％ ≤0.001
pH值(1%水溶液) 5.5-7.5
四、使用方法：
在食品添加劑中的強(qiáng)化范圍：甘氨酸鋅可強(qiáng)化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固體飲料、谷物類保健品中，食鹽以及其它食品中。強(qiáng)化用量：以甘氨酸鋅計(jì)（供參考）：
品 名 使 用 量
谷物及其制品 10～20mg/kg
嬰幼兒配方食品 25～70mg/kg
乳 制 品 30～60mg/kg
五、用途：
營(yíng)養(yǎng)性添加劑，可用于食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)
六、注意事項(xiàng)：必須密封、存放于干燥、通風(fēng)、避光處
規(guī) 格：25公斤瓦楞紙捅/袋或1公斤鋁箔袋
保質(zhì)期限：二十四個(gè)月
