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食品級(jí)甘氨酸鈣
一、甘氨酸鈣簡(jiǎn)介：
該產(chǎn)品是當(dāng)今社會(huì)鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中最先進(jìn)的新一代產(chǎn)品，它具有化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、水溶性好、吸收率高的螯合結(jié)構(gòu)物質(zhì)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)論證，表面吸收率大于乳酸鈣6％。它是由兩個(gè)甘氨酸和一個(gè)鈣離子結(jié)合的螯合型物質(zhì)，是短肽鏈，吸收不需要維生素D的配合，極易透過腸上皮細(xì)胞膜，直接通過人體腸道所吸收。另外，螯合型結(jié)構(gòu)物質(zhì)穩(wěn)定，在人體腸道內(nèi)不易與食物中的草酸及植物酸等物質(zhì)結(jié)合而耗損，不會(huì)因此而引起體內(nèi)結(jié)石癥，大大提高了人體對(duì)鈣的利用率，是最新一代鈣制劑。甘氨酸鈣作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑己被列入國(guó)家GB2760-1997要求。
二、產(chǎn)品的科技含量：
本公司與江大食品學(xué)院經(jīng)過三年多的實(shí)驗(yàn)論證，對(duì)人體的補(bǔ)鈣機(jī)理及人體吸收微量元素鈣的機(jī)制研究上取得了重大突破，本著實(shí)事求是、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，對(duì)鈣和各種氨基酸載體反復(fù)進(jìn)行了成百上千次分析、試驗(yàn)篩選，最終選擇了甘氨酸做為載體，成功開發(fā)出了甘氨酸鈣這一新型補(bǔ)鈣劑。目前該產(chǎn)品補(bǔ)鈣劑屬國(guó)內(nèi)外最新成果，且符合美國(guó)CARSO-N實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)。
三、技術(shù)指標(biāo)：
分子式：CaGly2H20，
分子量:188.19(按2003年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)
外觀:白色粉末，味微甜。
項(xiàng)目和指標(biāo)見下表。
項(xiàng) 目
指 標(biāo)
甘氨酸鈣含量%
96.0-98.0
干燥失重%
≤6.0
砷含量(以As計(jì))%
≤0.0003
重金屬含量(以Pb計(jì))%
≤0.001
四、使用方法：
在食品添加劑中的強(qiáng)化范圍：甘氨酸鈣可強(qiáng)化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固體飲料、谷物類保健品中，食鹽以及其它食品中。強(qiáng)化用量：以甘氨酸鋅計(jì)（供參考）：
品 名 使 用 量
谷物及其制品 13～26.7g/kg
嬰幼兒食品 25～50g/kg
液飲及乳飲料 5～5.7g/kg
五、用途：
營(yíng)養(yǎng)性添加劑，可用于食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)
六、注意事項(xiàng)：必須密封、存放于干燥、通風(fēng)、避光處
規(guī) 格：25公斤瓦楞紙桶/袋或1公斤鋁箔袋
保質(zhì)期限：二十四個(gè)月
